准备好食材： 小香芹一小把、 一包牛筋丸（牛肉丸也可以）、 2团龙口粉丝（绿豆米粉）、 一瓶沙茶酱、 3颗蒜瓣。
香芹洗干净去掉老的叶子，切成小丁后直接放到盛汤的大碗里备用。（我超喜欢吃芹菜，所以每次都会放好多好多。）
锅里加入适量的水大火烧开后放入牛筋丸（牛肉丸）和米粉继续大火加盖煮大概5-7分钟。
挖一大勺沙茶酱放入汤锅里搅融化再煮2分钟。 这时候可以尝一下味道，感觉淡了可以再多加沙茶酱/食用盐。
直接把煮好的牛肉丸连米粉一起倒入芹菜粒粒的汤碗里。（芹菜粒很容易熟，滚烫的汤倒进去再浸泡就能达到芹菜微微熟但还能保留爽脆的口感。）
平底锅里放入适量的食用油和蒜末。炸至微微发黄就可以关火了（不然就太焦了会发苦。）
炸好的『金蒜』直接泼入牛肉丸汤里。巨香无比！
大功告成啦！！（今天因为拍视频时间长了汤被米粉吸收了一些～看着汤有点少。但沙茶酱的味道巨浓郁！超赞！）
1.厨艺小白怕炸金蒜失败的话可以网购金蒜，金蒜是这道菜的灵魂哦！