木薯粉和糯米粉提前放碗里混合均匀备用。
火龙果、芒果、猕猴桃去皮切丁,蓝莓洗净备用。
分别加水果重量的一半重的水榨汁。
果汁加热至沸腾。
沸腾的果汁立即倒入木薯粉和糯米粉中,一边倒一边用筷子搅拌,果汁看情况加不加完,面团搅拌成絮状、无干粉状态就可。
面团不烫手时上手揉成团。
操作台上撒点木薯干粉,把面团搓成长条,切成小段。
撒上木薯粉防粘。
筛网抖掉多余的粉,用保鲜袋装好,放冰箱冷冻保存。 以上步骤是做芒果味的,其他几种水果做法是一样的。依次做好。
锅中放水,水开后放入做好的各色水果清心丸,大火煮至浮起并通透,(水开后约煮三分钟,再倒半碗凉水,再煮滚开水后就可以关火了)捞出来泡在冰水里,口感会很Q弹。
捞出来放碗里,可以淋上牛奶(我没淋)放上自己喜欢的食材,如:蜜豆、花生米、烧仙草、椰果、蜂蜜、糖水、冰粉……是不是很像鲜芋仙😍😍