三文鱼排从袋中取出。
用厨房纸正反面擦干水份，平底锅预热。
锅内加入橄榄油或黄油，油热后放入三文鱼排。
中火煎鱼排一面，轻轻晃动锅，使均匀受热。
一面煎约四分钟，翻面。
继续中火煎另一面，两面焦黄，盛盘挤少许柠檬汁。
中火两面煎制，时间不宜过长，以免影响口感。