无骨腿排清洗后，厨房纸吸干水分放盘备用。
中号密封保鲜袋中放入奥尔良粉、蚝油、酱油、蜂蜜水。揉捏混合。
将鸡腿排放入料包袋中，赶去料包袋中的空气后，擀面杖轻拍入味。放入冰箱冷藏腌制2小时以上。亲测：腌制时间越久越入味，但不要超过48小时，会坏的。
烤箱或空气炸锅上下管150摄氏度烤制20分钟左右。期间翻面（先皮朝下烤，再肉朝下烤），第一次烤制建议在旁边观察，边缘略焦就可以取出用筷子插入看看是否熟了。 每个烤箱脾气不用，建议多观察。 拿出后，带皮的一面放在下面，这样切出来皮肉不会分离。切的时候会发现这样烤制的鸡腿排真的很juicy！油都不用加哦。
补充一下，用的奥尔良粉如图。