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简单美味牛肉片腌制的做法

简单美味牛肉片腌制

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红红私房小厨

用料

简单美味牛肉片腌制的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉取出表面筋膜,清洗干净,切成薄薄的片状,大小随意

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜拍碎放入碗中,加入料酒、纯净水抓出葱姜汁,过滤出葱姜,就是葱姜水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片加入盐、小苏打、少量多次淋入葱姜水(大约200-300克),顺时针搅动,边搅边摔打,知道牛肉滑嫩起胶,大概10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入孜然粉、辣椒粉(不吃辣的可以加不辣的辣椒粉,也可以不加)拌匀,腌制完成后大约800克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的牛肉用密封袋分装冷冻保存,可炒可煎可煮,味道鲜美滑嫩可口 放入密封袋尽量摊开,不要太厚,方便后续拿出来吃的时候解冻快

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片切的薄些腌制出来会更嫩,口感更好,第一次切没冷冻,第二次冷冻至有点硬但是能切动的那种,切起来就顺手多了,也好看多了!

菜谱创建时间:2022-07-08 08:01:24
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