先将蘑菇简单清洗/泡发
鹿茸菇用泡的水榨汁/香菇腿手撕/香菇伞切末保留口感
加一勺糖炒干水分/略粘锅加少许油翻炒/盛出
待常温加入罗勒，盐，胡椒，一点八角粉等，可加烤香的蘑菇粉增加风味，最后加橄榄油或茶油浸泡/油盖过蘑菇冰箱冷藏保存/也可包饺子馒头冷冻慢慢吃。
香菇饺子很特别保留了本身的气味，包包子是最好吃的，特别是香菇腿以为是肉却不腥，很奇特。