鸡腿焯水洗净。
重新加水，放入料包（丁香，陈皮，甘草，花椒，大料，小茴香，山奈），葱段，料酒，盐。
小火煮25分钟。关火，焖30分钟。拿出去骨。放酱料腌一晚。
酱料：半勺花生酱，半勺芝麻酱，4勺xo酱，1勺叉烧酱，1勺沙嗲酱，1勺桂林风味辣椒酱，2勺柱侯酱，2勺海鲜酱，1勺红腐乳汁，1勺白腐乳汁，适量生抽和蚝油。➕陈皮水（陈皮掰小块用水泡半小时），开火熬3分钟。
半个尖辣椒切粗丝。
平底锅倒一点点油，直接放冷冻手抓饼。
打个鸡蛋。
两边摊熟，抹甜面酱。放尖椒丝出锅
摆上鸡肉。
卷饼～
1.鸡肉撕碎一点，更好入味。 2.鸡肉不放酱料腌制，白水煮完直接卷饼也可以。 3.喜欢烧烤口味可以撒一些孜然粉和辣椒粉。 4.刷的酱根据自己口味，用蒜蓉辣酱也是很好吃的～ 5.鸡腿口感好一些，如果想减肥可以用鸡胸肉～ 6.菜可以根据自己口味选择生菜，黄瓜丝，尖椒丝等。 7.肉类可以选择火腿肠，培根，鸡柳，猪里脊，炸牛肉粒等～