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高颜值一人食青花鱼饭团子套餐
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作者：
遛弯儿的初小九
用料
高颜值一人食青花鱼饭团子套餐的做法步骤
步骤 1
青花鱼洗净用厨房纸擦干表面水分
步骤 2
改花刀，两侧均匀撒盐和黑胡椒腌制一会儿
步骤 3
腌制鱼片的过程中准备饭团子材料 昨天剩的糙米饭，黄瓜，胡萝卜，海苔，圆葱，白芝麻……
步骤 4
各种蔬菜切小丁，和白芝麻，海苔一起拌入米饭中……因为我的米饭是放凉的糙米饭，粘度不够，我还加了一点点苹果醋增加湿润度，避免不容易成团……可以根据个人口味加盐，寿司醋等
步骤 5
拌匀的米饭放到保鲜膜上
步骤 6
兜起保鲜膜，团成紧实的饭团待用
步骤 7
把腌制好的青花鱼放入预热200度的空气炸锅烤制5分钟……空气炸锅相当于一个高功率电吹风，非常适合油脂丰富的肉类烘焙……
步骤 8
翻面再烤5分钟
步骤 9
花刀表皮朝上，再烤7分钟至表皮焦脆
步骤 10
青花鱼烤制过程中，准备了摆盘食材，橙子，杨桃，小番茄和胡萝卜……厨房的食材盆栽里剪两枝小薄荷放到烤鱼上，表面挤上柠檬汁……
步骤 11
还给饭团子加了一条紫菜腰带，日式风范拉满……
高颜值一人食青花鱼饭团子套餐的小贴士
新鲜宰杀后速冻的青花鱼并不腥，柠檬和薄荷对于我更倾向于解除青花鱼的油脂旺盛，并不是为了去腥……对于海鱼腥味敏感，或者食材新鲜程度欠佳的小伙伴，除了柠檬和薄荷去腥外，前期腌制时也可以加入适量料酒和姜片……
菜谱创建时间：2022-07-09 12:55:49
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