简易蒙布朗

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作者: -shadowabel-
昨天做的蜂蜜蛋糕剩了点,加工成蒙布朗也是不错的选择,非常简单的做法

用料

简易蒙布朗的做法步骤

步骤 1

先做栗子奶油,熟栗仁放入碗中盖保鲜膜500w微波炉加热2分钟(栗子本来就是熟的,主要是为了升温化糖)

步骤 2

加热过的栗子和60g淡奶油,20g糖放入搅拌机,搅打成奶油栗蓉

步骤 3

奶油栗蓉过筛后备用

步骤 4

奶油120g加10g砂糖,充分打发到湿性发泡状态

步骤 5

取一半打发过的奶油和过筛后的奶油栗蓉混合成栗子奶油

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步骤 6
步骤 6

把剩余的打发完毕的奶油均匀涂抹到蛋糕胚上,把内馅用的栗子摆上去

步骤 7

栗子奶油装入裱花袋,均匀的挤到蛋糕上

步骤 8

再把装饰用的栗子摆上去

步骤 9

栗子如果还有多可以捏碎撒上去,或撒一点糖粉

简易蒙布朗的小贴士

家里随便吃方盒就很方便,想好看一些的话可以用圆模具把蛋糕胚压出圆形形状,再用裱花袋由外向内绕圈裱花,样子就更接近店里的蒙布朗了。

菜谱创建时间:2022-07-09 15:16:48
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