牛腱解冻后不用清洗 直接正反两面扎很多洞（更好入味）
准备调料（洋葱可以拿葱代替，八角桂皮也可以拿其他香料代替，家里有啥放啥）
牛腱、调料、啤酒、生抽放入锅中（不放水）
大火煮开转中小火炖40分钟
捞出晾凉 放冰箱冷藏一小时（更好切片）
切好的牛腱 味道淡可以淋上锅里剩余的卤汁
尝一口