迷你戚风小蛋糕

1⃣预热烤箱，选择大白鲸烤箱的风炉模式120度。 2⃣分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷冻备用。

3⃣玉米油加牛奶搅拌至乳化，呈酸奶状。 4⃣过筛加入低筋面粉搅拌至无干粉。 5⃣加入蛋黄、香草精搅拌均匀。

6⃣蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分次加入更好打发，打至提起打蛋头有小弯钩。 7⃣蛋白霜和蛋黄糊分两次翻拌均匀。 8⃣装入裱花袋，挤到纸托中。

9⃣先用120度烤20分钟，转150度烤10分钟，风炉模式上色更均匀。（大白鲸烤箱可以一次烤多盘，如需烤多盘，材料加倍即可）

🔟出炉震模，放凉后装袋即可。