以上用料做了5个大韭菜盒子 韭菜洗净晾干切碎 鸡蛋打碎，倒入热油锅中，用筷子搅碎，放入切碎的胡萝卜翻炒片刻 粉条用开水泡软切碎 大虾煮熟取出虾仁 准备好以上再加入胡椒粉，十三香，鸡精，蚝油，搅拌均匀，韭菜盒子馅儿就做好了
一半开水烫面，➕一般凉水和面，再混合一起，和成光滑面团，醒了10分钟 切成5份小剂子 再擀成薄饼
加入馅料，铺上一层，这种做法就是皮薄馅多的特点
对折起来，收边
饼铛预热好，倒入适量油，放入两个饼胚，盖上锅盖
3分钟左右翻面再煎3分钟，两面金黄就可以出锅了。上下火都开了，但也喜欢翻一翻
刚出锅外酥里嫩，最好吃的状态
放少量粉条可以吸走韭菜和胡萝卜中多余水分，馅料就不会水哒哒的了
自认为是吃过最好吃的韭菜盒子啦
刚出锅是酥皮，凉了皮是软的，也很好吃。我想这种和面方式不会让外皮是干硬的。