大虾冲洗干净，为了便于入味，再沿着虾的腹部剪开；
锅中放入虾、盐、葱、姜和少许的水；
大火烧开至虾煮熟色变红关火，让虾在盐水中浸泡过夜便于更好入味；
把虾捞出，沥干水份，放太阳下晒…… 这是边沥水边晒😀
虾的表面比较干了，再把虾翻个面铺开来，继续晒……
晒了三个下午（上午阳台晒不到太阳），晚上收进冰箱0℃保存～～
终于晒好，阳台里照进来的☀️不太给力！ 晒好的虾不是很硬很干的那种。依然有微微的湿度，但虾肉是紧实、鲜鲜的，被LG拿来当小零食吃了🤭
用空气炸锅120℃烤8分钟的盐水烤虾干，也一样的好吃，还更方便省事✌