超下饭的炒芋蒙

第一步，先把新鲜芋蒙去皮（不去皮吃了嘴巴会痒）

第二步，把去了皮的芋蒙切成方便你进食的形状～然后放在盆里，再加入适量的盐，搅拌均匀再放置一段时间，放置到它变软为止（具体时间我忘记看了捏一捏变软就好啦反正）

第三步，将变软的芋蒙用清水清洗几遍，挤干水分，记得戴手套啊不然手会痒的

锅里放油，将切好的小米辣椒、蒜放进去炒一下，然后加入刚刚挤干水的芋蒙，翻炒至半熟状态，再将酸笋的汁水（就是腌酸笋的水）倒进去一起炒，这个酸笋的量视个人口味加，喜欢酸的就多放点，反之少量。在炒的过程中再根据个人口味加入盐和白砂糖，熟了就可以吃啦！ 超级下饭，酸酸辣辣，好好吃 不过现在很少在菜市看到有芋蒙卖了～

好好吃，太好吃了😋