你炒的土豆丝和别人炒的土豆丝

土豆丝切好（尽量切细），泡在水里。很重要的一步，可以洗去淀粉。

烧开水，烫一下土豆丝。烫几秒钟即可捞出。

起油锅，下入蒜末干辣椒爆香。

下入烫过的土豆丝。

淋一勺醋。