萝卜切块，随便切。用高压锅炖的切大块一点，砂锅炖的可以切小一点。 排骨泡一两个小时的血水后再冷水下锅焯水五分钟。 提前准备好一壶开水！！！
焯水后的排骨需要煎一下，才能激发出香味。 油热后，离火降温一下再下排骨，不容易粘锅，也不容易溅油。
炒到排骨焦黄后沿着锅边淋一圈料酒，然后准备倒热水。 热水要提前准备一下，不要学我，煎排骨时候才想起来家里没开水，临时烧开水。😂😂😂
开水我大概加了1.5L，因为我主要是为了喝汤。
大火煮五分钟左右，汤色就变白了，对了，我把葱头加进去了。
转移到高压锅或者砂锅后加入萝卜。我高压锅二档煮了15分钟，砂锅需要煮四十分钟以上的。
出锅前加盐调味，盐勺一点一点加，别一下加太多汤就齁咸了。撒点葱花，完美！ 汤鲜味美！好喝！