不开空调，也可以做吐司。
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作者：
阿狸同学o
用料
不开空调，也可以做吐司。的做法步骤
步骤 1
提前一晚，任何配方里面除了酵母，盐，黄油以外，全部材料打成光滑的面团。像图上这样，贴着面团盖好保鲜膜，然后冰桶外面再盖一层保鲜膜，一起放到冰箱冷藏1晚。
步骤 2
这里是准备放黄油之前的温度。
步骤 3
这是打好了面团的温度
步骤 4
今天做的是一发的吐司，所以在整形的时候，烤盘下面垫满了冰袋，烤盘一下子就变得冰冷了，这样面团在整形的过程中也很难会升温的。
步骤 5
底部是这样的。
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步骤 6
步骤 6
整形过程面团基本都没有升温
步骤 7
32度了，就不用发酵箱了，盖两张湿的洗碗抹布搞定。
步骤 8
准备进炉
步骤 9
看着面团长高长大好治愈啊☺️！
步骤 10
出炉！所以不用开空调，也是能做好吐司的☺️☺️！
步骤 11
组织也好哦！
步骤 12
又同样方法做了全麦，水量大，这个是已经打好的状态了，温度超低，但是也没有关系，因为打算在室温32度直接一发。
步骤 13
放在室温32度一发也就用了40分钟，然后松弛的时候是放到冷藏20分钟。
步骤 14
也是做的两条。
步骤 15
组织也是非常得好，这是啊呜老师的全麦吐司。
不开空调，也可以做吐司。的小贴士
水合法水量大更好打，适合水量稍微大一点的配方，打得很快的，因为在水合的过程中它的面筋已经形成，所以第二天打面就会很快。
菜谱创建时间：2022-07-12 18:56:01
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