升级版冰皮｜Q软玉兔月饼

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作者：阿云avi

冰皮月饼算是经典低卡类月饼代了～不仅冰凉软糯，口感迷人，制作上也无需烤箱烘焙，非常快手哦！不过家庭版会有冷藏后容易干硬的问题，不想用预拌粉的小伙伴，可以试试这个糯米粉+澄粉+木薯粉组合的版本～更加Q弹，且不易老化变硬，面团蒸完后记得一定要反复拉伸哦，良好的延展性是必要条件之一馅料部分我用了自制金沙奶黄，做成了可可爱爱小玉兔，有兴趣的小伙伴一定要试试哦～

用料

水磨糯米粉

零卡糖/细砂糖

熟糯米粉（防粘）

升级版冰皮｜Q软玉兔月饼的做法步骤

步骤 1

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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菜谱创建时间：2022-07-13 18:52:30

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