尖椒、豆干切好备用
锅热放油，待油温九成热下蒜沫爆香，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油（不喜欢豆瓣酱可以不放）
下切好的豆干中大火翻炒，倒入两勺生抽，沿锅边淋入一点点水，中火翻炒两三分钟
倒入尖椒，放适量盐，小半勺蚝油，大火翻炒均匀，炒至尖椒熟了就可以出锅了
下饭的一道家常菜就完成了