除了盐以外的所有材料一（包括黄油）先一定程度混合均匀，再加盐，打到扩展阶段。就是能拉开稍厚的膜即可。 面温在26度左右，发酵60分钟，翻面再30分钟。
分割250克两个（450克低糖吐司模），剩下的分了4个100克的小面团，做四个小吐司
松驰20分钟后，把面团拍扁，对折
再对折，然后搓圆
250克的一个模具放两只
最后醒发进行到面团高出模具一厘米
放入预热好的烤箱，上火190下火210（温度仅供参考，我那个三幸的烤炉底火特别猛），喷蒸汽，烘烤28分钟左右，注意后面观察上色就好啦
我这次面火有点低了，表面的钻石纹较少 这种材料简单的吐司，最好用好一点的面粉，做出来会更好吃，比如最近我很喜欢奥本制粉的贝斯顿～