秋葵洗净
鸡蛋打散
秋葵切成如图，大蒜切粒
热锅，放入少量植物油，放蒜粒爆香
放入秋葵翻炒，放少量水、盐，待秋葵炒熟后倒入鸡蛋液（喜欢豆瓣酱的也可以同时放少量豆瓣酱调味，图中我放了一点豆瓣酱），鸡蛋成型以后装盘即可。