大连蒸咸鲅鱼

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作者: 媛9536_3z2a
九月的天气阳光总是多很多,这个时候随着休渔期的结束,各种的海鲜陆续被商贩们摆上案台。土生土长的大连人开始忙碌在各个海鲜市场,鲅鱼,偏口,老板鱼,小黄花….. 而我最喜欢的那就是腌鲅鱼、晒鲅鱼、封袋保存 冻好的鲅鱼干,拿水泡一下解冻后,或油煎或上锅蒸,配上一锅香浓的苞米碴子粥,真觉得这就是最美味的幸福 大连人的味道就在这海天相连的牵绊里

用料

大连蒸咸鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼解冻清水泡二十分钟左右,切成小段

步骤 2

把洗切好的鲅鱼摆放到盘子里

步骤 3

上面摆放上葱段,姜丝,干辣椒段,少量花椒粒

步骤 4

摆好配料,倒入少许蒸鱼豉油,淋上色拉油,我喜欢用玉米油

步骤 5

放入蒸锅内,开锅后转中火蒸15分钟

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步骤 6
步骤 6

开锅后去掉蒸软的大葱,拌匀就可以了

菜谱创建时间:2022-07-14 19:27:07
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