鲜活鲍鱼洗净，壳肉分离。鲍鱼壳刷干净，要放汤里煲。
所有食材（除了鲍鱼）全放锅里，瘦肉切块，橄榄和油柑拍碎切小放入，容易出味。大火煮开转小火炖1个半小时左右，鲍鱼背部切花，加入汤中煮5分钟。
美味出锅！