自己种的，大小无所谓
切大一点，否则太阳一晒就没有了
用盐腌制一下，去掉苦水，口感会好些(懒人可以省略)
半小时左右就差不多了，把水去掉，然后用水清洗一下
软软的，特别好
开水烫一下
然后用水再洗一下
这下更软了
太阳底下晒半天
六七成干(这个晒干到什么成度，没要求的，按照个人喜欢)
切成小丁丁
放入剁椒，少许盐，生抽，老抽
搅拌均匀即可吃了，如果一时吃不完，放入密封罐里，存放冰箱，几个月不坏的
看看，这个颜色可以吧，口感软软，脆脆的，放点肉末炒或者直接喝点稀饭，特别爽
这个是另外一个味道，如果没有剁椒，正好可以试试 配料:辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，生姜，大蒜，孜然粉 没有配比，比例什么的，纯粹就是按照自己喜欢来弄
搅拌均匀，即可吃了，但是，这个时候的味道差了那么一点点，就需要我们
放入密封罐里，需要3-4天，或者一周左右才能吃，这样子才入味，明白了吗？