材料大合集！ 乱入了一颗白菜，忽略它！
佳沃三文鱼排，提前一晚冷藏解冻。
学习庖丁，分解鱼排！ 做挞只需要纯鱼肉，所以要撕掉鱼皮，切掉鱼骨，再用手把肉里的小刺都拔干净。 用厨房纸把多余的水份吸干！
牛油果切小粒。
分拆出来的鱼肉切小粒。
撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
准备好挞皮，把搅拌好的三文鱼和牛油果填进挞皮里。
烤箱上火190度，下火200度，预热10分钟，烤15分钟。
取出挤上蛋黄沙拉酱，再放进去烤箱继续烤5分钟。
烤完以后用芒果丁稍加装饰，即可上桌。
完成！
咬一口，挞皮酥脆，鱼肉嫩滑，牛油果淳化，沙拉酱香浓，超级满足！
附带鱼骨豆腐汤的做法： 分切下来的鱼骨，下锅煎至表面金黄。
烧一锅水，放入切好的豆腐和裙带菜，大火烧开。
放入鱼骨，保持中大火，滚15分钟即可。
出锅加入少许盐就很鲜美了(◕ˇ∀ˇ◕)