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9m+ 自制鲜虾条，入口即化，酥脆鲜香！
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作者：
啊呜辅食-菠萝麻麻
用料
9m+ 自制鲜虾条，入口即化，酥脆鲜香！的做法步骤
步骤 1
搅拌碗加入熟米饭、虾仁、胡萝卜，加入清水，搅打成细腻糊状
步骤 2
过筛，让泥糊更细腻
步骤 3
蛋清倒入无水无油碗中，中速打发，蛋白打发至有纹路，加入淀粉继续打发
步骤 4
打发至硬性发泡，如图直立、短、小尖勾即可
步骤 5
将虾泥放入蛋白霜中饭拌均匀
步骤 6
烤箱预热100度
步骤 7
将混合好的虾泥装入裱花袋中
步骤 8
挤在烤盘油纸上
步骤 9
送入烤箱，烤制90-120分钟即可
步骤 10
整体看下来是不是觉得和蛋清溶豆几乎差不多，也可以说是在溶豆中加入了虾肉。
步骤 11
烤好的虾条装满小盘子，每个人路过都会顺手吃上一口。但这样的小零食是吃了就停不下来的，所以不到半小时，盘子也就空了。
9m+ 自制鲜虾条，入口即化，酥脆鲜香！的小贴士
1、虾、蛋清都需要提前排敏。 2、一定要过筛，否则会有烘烤不均匀的情况。 3、各家烤箱脾气不同，烘烤时间需要自行调整，虾条酥脆，轻松从油纸取下即可。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
菜谱创建时间：2022-07-15 18:17:05
