泡了一夜的绿豆上锅蒸熟到一捏就碎的状态（浸泡绿豆要放在冰箱冷藏，防止发芽），也可以加适量的水放电饭锅里煮也同样好吃，只不过要延长一下炒制时间
绿豆用料理机搅碎拌匀，不需要太久，保留一些颗粒感，没有料理机也可以用勺子压，再倒入平底锅内加糖和黄油炒制成团
制作面团的所有材料混合均匀揉成较软的面团，揉光滑后收圆，松弛20分钟
绿豆馅分成35g一个的小球，用保鲜膜盖好备用
面团搓成细长条，揪出20g一个的小剂子，揉圆在擀成圆片，包裹住绿豆馅用虎口慢慢推收口，揉圆后压扁，放烤盘里
烤箱170度预热，烤25分钟左右，根据自己的烤箱调整，中途翻一次面，上色即可