排骨冷水下锅开火，盖上锅盖，等六分钟之后水开了，有泡沫了就差不多了
焯水后的排骨用冷水冲洗一下
把排骨放入高压锅中，切三四片姜一起放进去。再放点海带 按高压锅的汤或者排骨(每个高压锅都不太一样，看你自己家里的高压锅是按哪个)
最后就是这样了，出锅之前放点老酒提香，一点味精就差不多了。