酸奶戚风

上下火150，45-50分钟左右

6寸模具

粗砂糖：一次性加。糖的颗粒越粗，化的就越慢。逐次加，可能第三次加的糖没有完全融化，可能烤出来的蛋糕表面有很多白色的斑点。 细砂糖：可以分次加。 分次加：搅打的时间短，速度快，但是蛋白打得比较粗糙，没有那么细腻光泽 一次性加，：打的时间长但细腻。因为糖有粘性，加的越多，搅打的时间越长。