香菇和虾干洗净泡软，猪肉切小块，和调味料一起放进搅拌机。
苦瓜洗净切块，把瓤去掉，塞进打好的肉泥。薄薄地刷一层油。
铺上蒜片。喜欢吃大蒜的也可以直接加到肉里一块搅拌，会更香。 锅里水烧开后再把酿苦瓜放进去，中火二十分钟。
揭盖去掉蒜片，撒上葱花，搞定～