第一种做法，桃子切片，仔姜切片，紫苏洗干净切碎，直接倒了糖和盐腌了2小时左右，当时家里没有米醋，就倒了少许醋，做好忘记及时记录了，不记得具体份量，连参照那个方子也忘了😭……拌匀以后，并没有多少汁水出来。放冰箱冷藏了两天以后，汁水略多，但是也不足以腌了食材，就是封面图的样子，先捞了下面泡在汁水里的，非常好吃，桃子脆脆的，仔姜嫩，酸甜可口有紫苏味，紫苏叶也非常好吃。夏天早上夹一点出来当小菜很不错，满足了夏吃姜，又很可口。 汁水少不要紧，我分了两个小瓶子装起来，先吃最下面泡水的，等第二天，再夹下面泡水的，虽然汁水不多，但是每天吃一点，基本都可以夹到泡在汁水里的。 后来去看有的方子，可以把紫苏多揉一会，可以当下就多一点汁水，可以把桃子姜泡起来。
第二种做法：米醋买来了，就直接一瓶米醋，一些冰糖，不记得有没有放一丢丢盐了，锅里烧开，把紫苏叶切碎放进去，约一分钟关火，凉了一会，桃子和仔姜切片放进去，凉了放冰箱冷藏。几天以后，所以食材都飘在汁水里，捞出来桃子尝了，没有第一种好吃，醋味太重。紫苏叶也没有第一种看着清爽，都缩在一起一团团的，我都还没尝。 7-16晚所有干的捞出来另放一瓶，放冰箱。剩下的汁水，又烫了剩下的紫苏切碎泡在里面，入冰箱冷藏。