巴沙鱼解冻，厨房纸巾擦干
切块
先切半个柠檬
开始腌制，放入白糖
黑胡椒粉
撒入黑胡椒粉
盐
鲜辣味粉（这个没有就不放）
撒入鲜辣味粉
倒入食用油
搅拌均匀，腌制半个小时左右。
锅里防水，水开后放入葱和蒜，煮一分钟。
倒入酒适量
放入腌制的巴沙鱼，煮熟。
调汁：生抽，糖，醋，挤入柠檬汁。
浇在煮熟的巴沙鱼上面。
摆盘
研磨黑胡椒粗盐粉在鱼上面，没有可忽略。
肉质鲜嫩，口味清淡，开胃小菜。
1、巴沙鱼一定要新鲜，煮着不会碎。 2、大葱，小葱，洋葱都可以。 3、白酒、料酒都可以，我是随手抄起啥就用啥酒。 4、鲜辣味粉没有就不用，我是正好有就用了。 5、这个菜如果摆盘用心，比如在餐厅里卖，颜值会加分（钱）。