小番茄洗净去蒂，番茄皮切十字花刀，柠檬洗净切片。锅中加水烧开，放入小番茄，煮至破皮。把小番茄捞出放入凉水中，并给小番茄去皮。
锅内加水，放入话梅和冰糖煮开，等冰糖完全融化，关火放凉备用。
将去皮小番茄、柠檬片和亨氏番茄沙司放入晾凉的话梅冰糖水中，搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏。将冷藏好的话梅番茄冰拿出，加入冰块即可食用。