食材切小丁备用，切好的羊肉分次倒入花椒水顺一个方向搅打至完全吸收，混合所有食材和调料搅拌均匀，最后倒入食用油封好，防止出水份
制作面皮的材料混合均匀，揉到三光后松弛20分钟备用，蛋液少留出一点最后刷面使用
将面团稍微揉一下排气，搓成长条后分10个剂子，先简单擀成接近于长方形，放旁边稍微松弛一些，烤箱最高温预热备用，再二次去擀成大概厚度为2mm,中间稍厚一点点的面皮（案板多撒一些干粉防粘）
填馅料四周大概留出一寸的距离，手指沾点水将面皮边粘住，像叠被子一样把四周叠起，放入烤盘
表面刷一层蛋液，撒上芝麻，烤大约20分钟左右，上色即可（家里的烤箱不比馕坑温度高，底部不容易上色，最后放下层再烤5分钟）