葱、香菜切末
鸡蛋打碎
西红柿洗净切厚片，
切好的豆腐
锅中加油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用。
锅中再加入少许油，将切好的西红柿炒至软烂。(可加少许水)
加大约两碗水，再加入盐、胡椒粉、蚝油、酱油。
加入炒好的鸡蛋碎
中火熬开后加入切好的豆腐，继续煮会儿。
待汤汁浓稠后改小火，可用马铃薯淀粉勾芡，然后加入加鸡精、蒜末、香菜。
家里没有淀粉了，直接出锅。