下午茶-切块蛋糕（后附简易版黑森林)

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作者： ♥花花米♥

夏日里的“小确杏”～樱桃季做黑森林，杨梅季做“小梅好”，杏季做“小确杏”，甜甜蜜蜜，连绵不绝。配方蛋糕胚也可做蛋糕卷使用糕体烤制过程不会鼓包哦【此帖来自于♥花花米♥】

用料

下午茶-切块蛋糕（后附简易版黑森林)的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油混合均匀，筛入低粉，蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入面糊中拌匀蛋白分三次加入白砂糖，打至大弯钩状蛋白打好后烤箱170°预热开始取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，再把蛋糊倒入蛋白盆拌匀

步骤 2

蛋糕糊倒入28×28方盘中，晃动平铺于烤盘，用牙签划拉几下戳掉小气泡 170°烤25分钟（此糕体不会鼓包）考好的蛋糕胚放凉后切掉四边，分为四片 400克奶油+24克糖+50克杏酱打发使用一层蛋糕一层奶油一层杏酱叠加杏酱做法看上篇: https://www.xiachufang.com/recipe/106849275/

步骤 3

表面装饰水果饼干即可

步骤 4

如需做可可胚，把65克低粉换为55克低粉+10克可可粉即可

步骤 5

其余步骤相同

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步骤 6

400克奶油+24克白砂糖+5克可可粉蛋糕片中间一层奶油一层樱桃片+巧克力碎叠加，表面装饰樱桃巧克力碎，撒上可可粉就好啦

步骤 7

三层更好看

步骤 8