新鲜黑鱼一条，片成薄片，用葱姜料酒腌一个小时，把葱姜挑出来，用淀粉水抓均匀
热油把料包超出香味，倒入酸菜，翻炒1分钟加上2碗水
水开放配菜煮熟捞出，先下鱼骨头煮5分钟，再下鱼片煮一分钟捞出，把花椒 干辣椒葱花，热油一泼，香味扑鼻