鸡腿洗净去骨、切块。放入清水里洗出血水捞出沥干
放入少许盐、胡椒粉、生粉、鸡精、生抽抓匀腌制一会
放入油锅里炸至表面有点焦黄，捞出
热锅烧油，放入干辣椒、生姜、大蒜、去皮花生米翻炒有香味，倒入炸好的鸡小块，放入红油，翻炒均匀，最后撒上白芝麻
装盘食用