鱿鱼干80克（1只），洗净用清水泡1小时左右，切成小粒，混合猪肉碎220克，加入水30克，拌匀，放糖5克，盐3克，蚝油8克，生抽6克，生粉8克，拌匀，倒入油10克，腌10分钟。铺在盘子上压平，水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟即可。