豆腐洗净切厚片
辣椒切丁
准备鸡蛋淀粉，葱姜蒜
豆腐先裹上淀粉，然后再裹鸡蛋
小火煎至两面金黄后盛出
锅底留油，下葱姜蒜炒香
放入辣椒煸炒
下豆腐，一小碗清水内加入一勺糖一勺盐三勺生抽搅拌均匀倒入锅内，末过食材，大火煮开
转小小火盖上锅盖2分钟（注意水量）
收汁出锅（喜欢留汁的可以加水淀粉勾芡）
外焦里嫩的香煎豆腐就做好啦！
豆腐煎一面金黄后再翻