盐焗虾

把虾处理一下，去掉须须，大刺和虾线。 泡在水里备用，这样虾头不会黑。 用之前再滤干水份。

准备花椒和姜片。

锅中放粗盐和花椒，中火翻炒至花椒出香味。

分一半炒好的盐出来。 锅中留的盐平铺满锅底。

把虾摆进去，分散放上姜片。