将黄油和蛋黄放置室温软化
将面粉和杏仁粉一起过筛
烤箱预热170℃
将黄油、糖粉、盐放置蛋盆内手动翻拌均匀后，用电动打蛋器搅拌至发白。
分2-3次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加，然后加入低粉用刮刀翻拌均匀至完全混匀没有粉末。
保鲜膜包裹冷藏1-2小时（心急可以冷冻20分钟），然后将饼皮擀成3-4mm厚度
用模具按压出喜欢的形状，放入预热好的烤箱170℃，烤15分钟。（风炉160℃，10-12分钟）
开始制作夹心，黑巧加入牛奶隔水融化，趁热加入砂糖，搅拌均匀。
加入果酱和奶粉，搅拌均匀放入裱花袋，将果酱均匀挤在放凉的饼干上，盖上另外一片饼干。
放凉后，密封保存。天气热可以密封放入冰箱冷藏，防止回潮。