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六寸戚风（自用）
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作者：
蒋醤酱
用料
六寸戚风（自用）的做法步骤
步骤 1
1.蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁放入冷冻层 2.玉米油和牛奶混合均匀直到看不到油腥 3.加入过筛低筋面粉，画一字搅匀，看不见干粉后，放入 蛋黄 4.拌匀备用
步骤 2
5.蛋清从冷冻层拿出来开，分三次加入砂糖 重点：：6.加完砂糖后开中速打发 关闭打蛋器，轻轻提起，有一点点弯钩就说明没有打到硬性发泡 直到提起来有两个短小直立的尖角 （最简单的办法用筷子插进蛋白里，不倒就说明打发好了） 如果是一个大钩子，提起来没有尖角在甩动，就说明打发好了 7.打发蛋清 蛋黄糊混合均匀 8.烤箱上下火150度55分钟
菜谱创建时间：2022-07-21 09:24:08
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