QQ弹弹，不塌回软
准备原料
油＋牛奶
搅拌至乳化
筛入低粉
Z字形翻拌至无颗粒 以免面起筋
加入5个蛋黄,Z字形翻拌
顺滑即可
无油无水盆 放入蛋清＋几滴柠檬＋1/3糖 打发
打泡泡 加1/3糖继续打发
小泡泡倒入剩下的糖，继续打发
倒立不掉，有清晰的纹路即可
挖1/3 蛋白糊 至蛋黄糊
快速翻拌
再倒入剩下的蛋白糊中，同样手法
此状态
倒入8寸模型，轻震两下
中下层，150℃，65min 40min时加锡纸
拿出倒扣放凉 脱模即可
做好的蛋糕哦
(*^ω^*)
(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
(*^ω^*)
冰箱一夜 口感更佳