碗中倒入20g酸奶和20g奶粉，混合均匀备用
另外一个碗中放入2个蛋清（约70g），高速搅打至起大泡泡时加入20g细砂糖，继续高速搅打至泡沫细腻，成酸奶状
加入10g玉米淀粉，稍微降速搅打至无干粉状态，再继续高速搅打至纹路清晰不会消失，提起打蛋器呈小尖头的状态
把酸奶糊糊加入蛋白霜里，快速翻拌均匀，装入裱花袋中，
挤入铺了油纸的烤盘里，快速放入预热好的烤箱中，上下火100℃，烘烤90分钟即可
做好的酸奶条排在一起，很像是手指饼干，又像是小时候吃的饴糖~
微微一用力就在手里碎裂开来，
奶香四溢，勾得人口水都流出来了。
酸奶条咬起来脆脆的，“咯吱咯吱”的声音十分悦耳，
一抿又化在舌面上，奶香、蛋香像漩涡一样不停地在口腔里转动着，让人爱不释手~
1、其它颜色的可以添加果蔬粉或者调味粉，但是根据粉的吸水性不同，大概分两种情况一、抹茶，可可，紫薯，这类吸水性强容易上色的可以替换掉3-4g的奶粉添加。二、草莓，蓝莓，南瓜这种吸水性不强的，可以替换掉10g的奶粉添加。 2、蛋清必须搅打好哦！不然容易消泡。一般情况下，奶粉会掩盖住蛋清的腥味，如果对腥味比较敏感，可以添加柠檬汁去腥。 3、有风炉的话，使用风炉效果更好哦！ 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子