鸡爪泡血水剪指甲剁成段，冷锅冷水淹没鸡爪，放大葱段，姜片，料酒，干辣椒，大火煮开，中火再煮10分钟，捞出泡冰水10分钟。
洋葱切块，小米辣青辣椒切碎，香菜小葱切末，蒜切片，柠檬切片，姜切末，生抽，鸡精，盐，麻油，纯净水调料汁。
加入过冰水的鸡爪，泡一晚上。
吃吃吃！停不下来！