一称量。
喜欢甜的可以多加一点黄冰糖。我的口味，160g正好。
二清洗食材。 三浸泡，十分钟。 大锅，放2800毫升清水/纯净水，倒入食材。
四熬煮。 大火煮开，调成小火，慢慢熬煮30分钟。关火，放称量好的黄冰糖，搅动，等黄冰糖融化。 过滤，把酸梅汤倒入壶中。 食材倒回大锅中，加1400毫升水，再重复一次熬煮。充分完整利用食材。
放凉后，放冰箱冷藏。 冰镇后饮用，口感更佳。但是我觉得热的也很好喝哈哈哈