建议用这种灰皮冬瓜，做出来比青皮的口感会软滑点
削好皮，把里面的籽，囊都比掉
切成长条刨丝，尽自己最大的能力尽量把丝刨削微长点，这样炒出来的成品馅拉丝效果好，不是外貌协会可以忽略
我是用这个刨的，很好用，偶尔会弄伤手。
水烧开，放水里煮一两分钟出出水就行，不要煮太久，然后倒出来把水挤干，挤得越干炒时就没那么废劲，这一步忘记了拍照
把所有东西倒下去炒，这一步考验臂力，好痛苦，10斤的瓜炒剩1斤多
这是稍微湿一点，再继续炒，太湿会软
炒到这个状态，能抱团就可以。 真是超好吃。
实拍视频
好好吃
上面三个视频是我自己炒好包的月饼，超好吃
注意事项： 1、炒到最后面要不断翻炒 2、做月饼馅要炒干一点，太湿容易变形，可以炒至抱团翻炒感觉有点吃力的状态。