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10m+ 玉米面卷卷馍，松软细腻有嚼劲，粗粮细作也好吃！
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作者：
啊呜辅食-菠萝麻麻
用料
10m+ 玉米面卷卷馍，松软细腻有嚼劲，粗粮细作也好吃！的做法步骤
步骤 1
玉米面加入开水，一边倒水，一边用筷子搅匀
步骤 2
放凉后，加入鸡蛋、面粉
步骤 3
加入酵母，搅拌均匀
步骤 4
加入玉米油，搅拌均匀，再少量多次的加入适量凉水，搅拌成絮状
步骤 5
手揉成光滑的面团（少量多次加入水，面团黏手可以加入干粉）
步骤 6
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤 7
发酵好的面团揉搓排气
步骤 8
切分成8等份的小剂子，用保鲜膜盖好
步骤 9
取一个小剂子按扁，上下擀成长椭圆形
步骤 10
铺上一层泡软的蔓越莓干，面皮三折
步骤 11
面饼换个方向，再次擀开
步骤 12
从上往下卷起来，收口压在底端
步骤 13
面团依次做好之后，底部铺上油纸装盘
步骤 14
送入烤箱二次发酵，35度发酵20分钟，或夏季常温发酵至1.5倍大
步骤 15
发酵好后的面团带着油纸放在蒸盘上，冷水上锅，从水沸腾之后开始计时，中火蒸制15分钟左右，关火焖5分钟即可
步骤 16
面点做起来其实也很简单，只是发酵时间长了一些。在发酵的时间里我去打扫了卫生，还做了一些锻炼，完全不耽误事情。
步骤 17
蒸制的时候看着蒸锅冒出热气，把玉米、面点的香气带出，然后弥漫整个房子，在这份香气当中你就会更期待出炉的那一刻。
10m+ 玉米面卷卷馍，松软细腻有嚼劲，粗粮细作也好吃！的小贴士
1、玉米面需要用开水烫一下，才能更加蓬松。 2、烫过的玉米面一定要放凉后再加入酵母，否则温度过高酵母失效。 3、小月龄宝宝食用可以将蔓越莓干换成红枣碎。 4、一次发酵时间大约1小时，二次发酵时间20分钟。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
菜谱创建时间：2022-07-22 16:41:55
