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酱油豆渣曲奇的做法

酱油豆渣曲奇

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作者: 菇菇好吃
菇菇好吃

用料

酱油豆渣曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶、酱油、白砂糖隔水加热到糖化开即可,冷却备用。

步骤 2

黄油室温放软到手指可以轻易戳洞程度。电动打蛋器打至发白,分次加入步骤1的液体,继续打发,直至完全融合有光泽。

步骤 3

加入过筛的面粉、豆渣,搅拌均匀

步骤 4

用裱花袋挤在烤盘上,或者用擀面杖擀平,冷冻15-20分钟,用饼干模具压出图案

步骤 5

放入烤箱中层,上下火170度,15-20分钟。烤制过程注意观察状态,避免颜色过深。

酱油豆渣曲奇的小贴士

1.酱油可用味噌代替,饼干的酱油香味会更浓郁。 2.糖与酱油比例可根据自己口味做适当调整。 3.磨豆浆滤出的豆渣水分太大,需要提前脱水干燥,怕麻烦可以用黄豆粉或者杏仁粉代替。若使用杏仁粉成本太高可以减少用量,用等量的面粉补上。

菜谱创建时间:2022-07-22 18:11:06
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